Ａｌｏｈａ　Ｍａｉ

どこかで食べた物を家で再現してみることは多々ある。
美味しかったものは家でも食べたいし。
（息子の同級生のお金持ちママに、「えらいわね〜、私は又食べに行く」って
サラっと言われた事がある）
食べてすぐ作らないと忘れちゃうのですぐに作ってみる。
定番となった物もあるし、そうでない物もある。

店の人に聞く訳ではないのでいつも自己流。
だから複雑な味の物は作れない（笑）。

この夏野菜のカレー煮は上手くいったので定番決定かな
ププも息子もカレーは好きだけどカレー味の何かって好きじゃないと
言われたことあるから今回量は少なめでトライ。
でも二人ともリピートのOKが出た。

忘れるといけないのでメモのつもりでエントリー

材料：茄子1本、ズッキーニ1本、トマト半分、玉葱半分、セロリ1/3本、
　　　豚肉の薄切り100g、ニンニク一片。
　　　カレー粉、カレールウ、白ワイン、タイム、水、オリーブオイル。

茄子とズッキーニは乱切り、トマトも湯むきして乱切り。
　玉葱は細めの串切り、セロリは斜め薄切り。

鍋にオリーブオイルを入れ軽く熱し、みじん切りのニンニクを入れ香りづけ。
　そこに食べ易い大きさに切った豚肉と野菜類を入れ炒める。

その中にカレー粉（小さじ1程度）を入れ更に炒め、白ワイン（大さじ2杯位）と
　タイム少々を入れ、軽く煮詰める。

材料がヒタヒタにかぶる程度の水を入れ10分位煮る。
　火を止めて市販のカレールウ（フレーク状の物が使い易い）を入れて再度5分位煮る。
　

すんごく適当です。ただ手順等はこんな感じ（笑）。

カレールウの量は水の量（鍋の大きさ）にもよるし、味をみながらお好みで。
ただ、あまりルウを入れると夏野菜のカレーになってしまいます。
※セロリはみじん切りにしてニンニクと一緒に炒めた方が良かったかも。

私、スープカレーって食べた事ないからわからないんだけれど
これってどうなんだろう？
（でも料理名は夏野菜のカレー煮だった。）
ちなみにご飯にかけては食べてません。
あくまでおかずの一品。
　　　
　　　
　　　　　　　　ププの写真に変更♪